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‘수요미식회’ 보글보글~ 청국장 한 뚝배기 하실래예? 강렬한 맛과 향의 비밀

박화선 기자   2017년 10월 18일(수) 제0면
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▲ tvN ‘수요미식회’ 140회 청국장
18일 방송될 tvN ‘수요미식회’ 140회에서는 배우 한은정, 슈퍼주니어 은혁, 영화감독 윤성호 등이 게스트로 출연, ‘청국장’을 소개한다.

강렬한 향으로 존재감 100% 드러내는 우리의 음식 청국장. 알고보면 패스트푸드다?

청국장을 만드는 과정부터 같은 듯 다른 된장과 청국장의 차이점을 알아본다. 콩의 종류에 따라 띄우는 방법에 따라 달라지는 맛과 향의 비밀 등 이제껏 알지 못했던 청국장의 비밀을 공개한다.

오늘의 식당으로 두툼한 뚝배기에 갈아넣은 돼지고기가 들어간 청국장집부터 전통방식 그대로 직접 두부를 만들고 청국장을 만드는 곳, 맛깔난 나물 반찬에 비벼 먹는 청국장의 조합이 기가 막힌 집까지 세곳을 소개한다.

tvN ‘수요미식회’ 140회는 18일(수요일) 밤 10시50분 방송된다.

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