경기일보로고
문화 영자씨의 부엌
search
공유 close
글자크기 설정 close

[유튜브 채널 영자씨의 부엌] 삼계탕

승인 2019-07-11 09:41

초복이다. 초복에는 더위게 치진 심신을 달래기 위해 닭, 장어, 전복 등 원기회복에 좋은 보양식을 먹는다. 그중에서도 삼계탕은 마늘, 대추, 인삼 등을 넣고 만들어 영양에 좋은 뿐만 아니라 남녀노소 누구나 즐길 수 있다.

[재료 소개]

① 닭 1300 g

② 찹쌀 450 g

③ 물 4000 cc

④ 마늘 100 g

⑤ 은행 50 g

⑥ 대추 50 g

⑦ 밤 100 g

⑧ 인삼 30 g(한뿌리)

[레시피]

⑴ 생닭의 기름을 제거한다.

⑵ 찹쌀을 씻어서 면 주머니에 넣어 준비한다.

⑶ 냄비에 물과 손질한 닭, 마늘, 은행, 대추, 밤, 인삼 그리고 ⑵ 를 1시간동안 센 불로 끓여준다.

TIP) 면주머니의 찰밥은 뜨거울 때 꺼내야 들러붙지않는다.

 

© 경기일보(www.kyeonggi.com), 무단전재 및 수집, 재배포금지
댓글 댓글 운영규정
최신순 추천순