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[유튜브 채널 영자씨의 부엌] 생강청

승인 2019-10-17 10:47

감기나 기침에 생강만큼 좋은 게 없다. 생강을 청으로 만들면 차는 물론 찌개나 조림, 육류, 생선요리에 두루 쓰인다. 김치에도 넣을 수 있는 천연 조미료다. 재료도 간단해 손쉽게 도전할 수 있다.

[재료 소개]

① 생강 2.5㎏

② 설탕 2.5㎏

[레시피]

⑴ 생강을 흐르는 물에 한 번 씻어 흙을 제거한다.

⑵ ⑴을 사이사이 껍질을 제거하고 잘라준다.

⑶ ⑵에 생강이 잠길 만큼 물을 넣고 살살 치대면서 문질러준다. (3번 반복)

⑷ ⑶을 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다. *생강을 갈아서 청을 담으면 곱게 잘 나온다.

⑸ ⑷에 설탕을 넣고 비벼서 설탕이 녹으면 열 소독 한 병에 넣어 냉장 보관해 먹는다.

 

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